Fırında makarna, hem lezzetli hem de pratik bir ana yemek seçeneğidir. Aile sofralarına kolayca katılan bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde zamandan tasarruf sağlar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen fırında makarna, misafirlerinizi de etkilemek için idealdir. İşte size hem klasik hem de modern dokunuşlarla hazırlanan, adım adım fırında makarna tarifimiz.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg patates
- 2 adet karnabahar
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 700 g domates (konserve veya mevsiminde)
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1 su bardağı (250 ml) krema
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 50 g tereyağı
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın. Karnabaharı ve havucu ayıklayıp küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın veya konserve domatesleri kullanın. Makarnayı haşlama suyuna göre haşlayın ve süzün. Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın ve süzün. Haşlanmış makarnayı soğuk suyla çalkalayın ve bir kenara alın.
- Tavada tereyağını eritin. Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patatesleri, karnabaharı ve havucu tavaya ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Hazırladığınız fırın kabına makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- 180 derecede (önceden ısıtılmış) fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla çalkalamak, yapışmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha süt veya krema ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin biber, mantar) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sulu hale gelebilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için et suyu yerine sebze suyu kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!