Fırında makarna, misafir sofralarına renk katan, doyurucu ve kolay hazırlanan bir yemektir. Farklı sebzeler ve soslarla zenginleştirilebilen bu tarif, hem lezzetlidir hem de sunumuyla dikkat çeker. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg karışık sebze (havuç, kabak, patlıcan, biber vb.)
- 250 g domates salçası
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı (250 ml) sıcak su
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 50 g tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce 20 dakika kadar ıslatın.
- Sebzeleri yıkayıp, soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Yaklaşık 10-12 dakika haşlanması yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Tereyağını bir tencerede eritin. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ve sütü ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sebze sosuna ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız fırın kabına makarna karışımını yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya cacık ile servis yapabilirsiniz. Sunum için dekoratif bir fırın kabı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak, yapışmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, gravyer veya cheddar) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Sebze çeşitliliğini kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, mantar veya brokoli ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında, üzerine birkaç dilim ekmek serpiştirerek çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kurumaması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzelerle hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!