Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde zamandan tasarruf sağlamak için idealdir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz, fırında makarnanın temel tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna göre önceden haşlayın ve suyunu süzün. Kıyma, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın. Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Doğradığınız soğanı ve sarımsağı kıymaya ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı kıymalı sosun içine ekleyin. İyice karıştırın.
- Fırın kabına makarnalı karışımı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile servis edilebilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önler. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse bir miktar makarna suyu ekleyebilirsiniz. Farklı peynirler (örneğin gravyer veya cheddar) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, peynirlerin yanmasını engeller.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!