Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde tercih edilen bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel bir fırında makarna yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 500 ml su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 200 g kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet biber (kırmızı veya yeşil)
- 400 g domates salçası
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna atın ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara ayırın.
- Soğanı ve biberi ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir kaseye alın ve tuz, karabiber ile karıştırın.
- Domates salçasını küçük bir kaseye alın ve biraz su ekleyerek pürüzsüz hale getirin.
- Kaşar peynirini rendelin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ve biberi ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Salçalı suyu ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Kekik, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı tavanın içine ekleyin ve sos ile birlikte iyice karıştırın.
- Fırın kabına makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Domates salçasının suyla karıştırılması, sosun daha kıvamlı olmasını sağlar. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, peynirin yanmasını önler. Farklı sebzeler (mantar, kabak, bezelye) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken üzerinin kurumaması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumasını önlemek için üzerine biraz su ekleyin.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Sebze çeşitliliğini artırarak da vegan/vejetaryen uyarlaması yapabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!