Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde kolayca hazırlanan bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen fırında makarna, kişisel zevklere göre uyarlanabilir ve sofraları şenlendirebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 400 g domates püresi
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- Zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna önceden ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kıyma için herhangi bir hazırlık yapmaya gerek yoktur. Peynirleri rendelemeye başlayın. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyunu süzün ve kenara ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates püresini ve suyu ekleyin. Şekeri, pul biberi, karabiberi ve kekiği ekleyip karıştırın.
- Kırmızı şarap kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin ve alkolün uçmasını bekleyin.
- Sosun koyulaşmasını bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika). Sosun kıvamı çok koyu olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Fırın kabını yağlayın.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarnayı fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya garipçe ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı çok fazla haşlamaktan kaçının, fırında daha fazla pişecektir. Sosun lezzetini artırmak için, bir tutam kuru kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, parmesan veya gravyer) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederek peynirlerin yanmasını engelleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle (örneğin, biber, mantar, kabak) zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!