Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde zamandan tasarruf sağlamak için idealdir. Farklı soslar ve malzemelerle kişiselleştirilebilen bu tarif, sofralara renk ve lezzet katar.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemek için önceden ayarlayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Peynirleri rendelemeye hazırlayın. Domates salçasını ve doğranmış domatesi ayrı kaplarda hazır bulundurun. Baharatları küçük bir kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıymayı ekleyip orta ateşte rengi dönene kadar kavurun.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış domatesi ve suyu ekleyin.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Baharatları karıştırın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyip karıştırın. Peynirlerin erimesi için kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına yayın.
- 180 derecede (önceden ısıtılmış) fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya domates salatası ile servis edebilirsiniz. Fırında makarnayı daha lezzetli hale getirmek için üzerine biraz kırmızı biberli tereyağı ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı çok fazla haşlamamaya özen gösterin, çünkü fırında daha fazla pişecektir. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için kıymaya farklı baharatlar (örneğin kimyon, kişniş) ekleyebilirsiniz. Vegan bir seçenek için kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sulu olabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Ayrıca sebzeleri (örneğin kabak, biber, mantar) ekleyerek de vegan bir tarif elde edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!