Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde sofraları kolayca donatabilmenizi sağlar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, her damak zevkine hitap eder. İşte size temel bir fırında makarna tarifi ve bu tarifi daha lezzetli kılacak bazı ipuçları.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 100 g domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 150 g salamura bezelye
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve kabağı küp küp doğrayın. Peynirleri rendelenmiş olarak hazırlayın. Bezelyeleri süzün.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara ayırın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız havucu ve kabağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Su ve tuz ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin.
- Salamura bezelyeleri ekleyin.
- Rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini serpiştirin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Makarna karışımını tepsiye yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen fırında makarnayı fırından çıkarın. Üzerine pul biber ve kekik serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Fırında makarna genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya pilav ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı çok fazla haşlamamaya özen gösterin, fırında daha fazla pişecektir. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin biber, mantar) veya et (örneğin sucuk, kıyma) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, peynirlerin daha eşit şekilde erimesine yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken su ekleyerek nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak hazırlanabilir ve daha fazla sebze eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!