Fırında makarna, misafir sofralarına veya hafta sonu yemeklerine kolayca hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Farklı sebzeler ve soslarla zenginleştirilebilen bu tarif, hem pratik hem de görsel olarak çekicidir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 400 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 800 g domates püresi veya doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella peyniri (yarım su bardağı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk su ile durutup bir kenara alın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın.
- Domates püresini veya doğranmış domatesleri hazır bulundurun.
- Peyniri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız biberleri ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun. Bu aşama, sosun lezzetini artıracaktır.
- Domates püresini veya doğranmış domatesleri, suyu ve şekeri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı ve lezzetler birbirine geçmelidir.
- Haşladığınız makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun makarnanın her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Makarnalı sosu yağlanmış bir fırın kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş kaşar veya mozzarella peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya crusty ekmek ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha pul biber serpiştirilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Sosun lezzetini artırmak için, domates püresine bir tutam kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Makarna haşlandıktan sonra soğuk su ile durulamak, yapışmasını önler ve daha iyi bir kıvam sağlar. Fırında peynirin daha eşit erimesi için, fırın kabının dibine biraz zeytinyağı gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz kuruyabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya tofu kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!