Fırında makarna, misafir sofralarına renk katan, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Hem hazırlaması kolay hem de çeşitli malzemelerle kişiselleştirilebilmesi sayesinde her derde deva bir yemektir. Bu tarif, temel bir fırında makarna yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates (büyük boy)
- 1/2 su bardağı (125 ml) domates salçası
- 1/2 su bardağı (125 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce ılık suda bekletin.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Domatesi rendeleyin veya çok küçük doğrayın.
Peynirleri rendelenmiş olarak hazırlayın.
Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Yaklaşık 8-10 dakika haşlanması yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesi ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin. İyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyip karıştırın. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Makarnayı yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına yayın.
- Üzerine biraz daha kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında bol yeşillik salata veya crusty ekmek ile sunulabilir. Sunum için üzerine bir miktar ekstra kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra süzme suyundan bir miktar ayırın. Sos kıvamı koyu olursa, bu suyu ekleyerek inceltebilirsiniz.
Fırında peynirin daha güzel kızarması için pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının ızgara ayarını kullanabilirsiniz.
Farklı lezzetler için sosuna farklı sebzeler (biber, mantar, zucchini) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken bir miktar su ekleyerek nemini koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!