Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde zaman kazanmak için idealdir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofralarınıza renk ve çeşitlilik katacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Kıyma için ayrı bir kaseye alın. Domates salçasını küçük bir kaseye alın ve biraz su ekleyerek karıştırın. Peynirleri rendeleyin. Makarnayı haşlama suyuna göre önceden haşlamayın, fırında pişecektir.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol suyla haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve makarnayı süzün.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin, ara sıra karıştırın.
- Fırın kabının dibine biraz zeytinyağı gezdirin.
- Haşlanmış makarnayı fırın kabının üzerine yayın.
- Üzerine kıymalı sosu eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı önceden haşlamamak, fırında daha iyi pişmesini sağlar ve kıvamını korur. Sosun kıvamını ayarlamak için bir miktar nişasta kullanabilirsiniz. Farklı sebzeler (biber, mantar, kabak) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir versiyon için kıymayı mercimekle veya tofu ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir kaseye koyularak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtılırken üzerinin üzerine bir miktar su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Elbette, kıymayı mercimekle veya tofu ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!