Fırında makarna, misafir sofralarına veya hafta sonu keyiflerine renk katan, hazırlaması kolay ve lezzeti tartışılmaz bir yemektir. Farklı soslar ve malzemelerle kişiselleştirilebilen bu tarif, hem doyurucu hem de pratik bir seçenektir. İşte size, fırında makarnanın en temel ve lezzetli hali.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla yıkayarak pişme işlemini durdurun.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı hazırlayın.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar tavaş tavaş karamelize olmaya başlayınca sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sosun kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sütü ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız fırın kabına makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya salata ile servis yapabilirsiniz. Fırında makarnayı tek başına bir öğün olarak veya diğer yemeklerin yanında garnitür olarak da sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyundan bir miktar ayırıp sosa ekleyebilirsiniz. Bu, sosun kıvamını ayarlamanıza ve makarnanın sosla daha iyi bütünleşmesine yardımcı olur. Ayrıca, farklı sebzeler (biber, mantar, zucchini) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, gravyer veya cheddar peyniri kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplam 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzeleri artırabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!