Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sofranıza kolayca konuk olabilir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size temel bir fırında makarna tarifi ve bu tarifi daha da lezzetlendirecek bazı ipuçları.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 100 g domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 200 g salamura sucuk
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna göre önceden haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri biberon şeklinde doğrayın. Sucuğu dilimleyin. Peynirleri rendeleyin. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Haşlama işlemi bittikten sonra süzün ve bir kenara alın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Biberleri ve sucuğu ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Makarnayı tavaya ekleyin.
- Su ekleyip karıştırın. Gerekirse haşlama suyundan ekleyin. Makarna ve sosun birbirine karışmasını sağlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
- Fırın kabına makarna karışımını yayın.
- Üzerine kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşimsi bir salata veya crusty ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna bol tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Farklı peynirler (örneğin, cheddar veya gravyer) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sucuğun yerine salam veya pastırma da kullanabilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında kontrol ederek peynirlerin yanmasını önleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken tekrar biraz su ekleyerek yumuşaklığını koruyabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için et sosisini ve peyniri bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için et sosisini çıkarabilir veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!