Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sıklıkla tercih edilen bu tarif, farklı malzemelerle kişiselleştirilebilir ve her damak zevkine hitap edebilir. Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan klasik bir fırında makarna sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates (orta boy)
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı fesleğen
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce, bol suyla yıkayın ve süzün. Bu, makarnanın fırında daha iyi pişmesini sağlar.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın.
Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın. Makarnayı tuzlu suyla haşlayın ve al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Doğranmış domatesi ve kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Fırın kabına haşlanmış makarnayı alın.
- Üzerine domates sosunu yayın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında taze fesleğen yaprakları veya biraz ekstra parmesan peyniri ile süsleyebilirsiniz. Eşlik olarak yeşil salata veya bröşetler servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak, fırında daha fazla pişmesini engeller ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Sosun kıvamını koyulaştırmak için, bir miktar nişasta ve soğuk su karışımını sosuna ekleyebilirsiniz.
Fırında peynirlerin daha eşit erimesi için, fırın kabının üzerine bir parça alüminyum folyo örtebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek daha nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için et veya deniz ürünleri eklenerek zenginleştirilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!