Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay olduğu için sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya hafta sonu keyifli bir yemek hazırlamak istediğimizde tercih edilen bu tarif, farklı malzemelerle kişiselleştirilebilir ve her damak zevkine hitap edebilir. Bu tarif, temel bir fırında makarna yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 800 g domates (konserve veya mevsiminde)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri (veya diğer erimeyen bir peynir)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna göre haşlayın. Haşlama suyunu ayırın ve bir kenara koyun. Makarnayı alttan almayacak şekilde, al dente kalacak şekilde haşlayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin veya çatalla ezin. Konserve domates kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz.
- Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve bir kaba alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş veya ezilmiş domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Pişen makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Makarnayı yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına yayın.
- Üzerine biraz daha kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya crusty ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Sosun lezzetini artırmak için bir tutam kırmızı biber tozu ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresinde dikkatli olun, peynir yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek nemini koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!