Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde zamandan tasarruf sağlar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofraların vazgeçilmezi olmaya adaydır. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir fırında makarna tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış veya domates püresi)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (küçük küpler halinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik
- Rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna göre ayrı bir kapta hazırlayın.
- Domatesleri kabuklarını soyun ve doğrayın. Eğer domates püresi kullanıyorsanız, bu adımı atabilirsiniz.
- Soğanı, sarımsağı, havucu ve kereviz sapını doğrayın.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve makarnayı süzün.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı, havucu ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri (veya domates püresini) tencereye ekleyin. Şekeri, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyin. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişmiş makarnayı domates sosuna ekleyin. İyice karıştırın.
- Makarnanın üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında taze yeşillikler (maydanoz, fesleğen) veya limon dilimleri ile servis edilebilir. Peynir sosu için ek olarak sunulabilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna bol tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın lezzetini artırır. Sosun kıvamını ayarlamak için bir miktar makarna suyu ekleyebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri kullanarak sosun lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, gravyer veya cheddar peyniri de kullanabilirsiniz. Fırında pişirme süresince üzerini folyo ile kapatmak, peynirlerin daha eşit şekilde erimesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-550 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında hafifçe nemlendirmek, kurumayı önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için et suyu yerine sebze suyu kullanılabilir ve peynir yerine bitkisel bazlı peynirler tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için et veya deniz ürünleri eklenmemesi yeterlidir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!