Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sofraları kolayca şenlendirebilir. Farklı sebzeler ve soslarla zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size fırında makarna yapımının detaylı ve adım adım tarifi.
Malzemelere
- 400 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz bir tür)
- 1 kg domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (pul biber tercih edin)
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 100 ml zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce 10 dakika kadar soğuk suda bekletin.
- Domatesleri kabuklarını soyun ve doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havuçları küçük küpler halinde doğrayın.
- Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce soğuk suda bekletmek, daha iyi pişmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ve havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri, defne yaprağını, pul biberi, kekiği ve karabiberi ekleyin. Tuzunu ekleyin ve orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sebzeler yumuşayıp sos kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Haşlanmış makarnayı domates sosuna ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirini üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında taze yeşillikler (maydanoz, fesleğen) veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz. Fırında makarnayı servis tabağına alıp, üzerine bir miktar ekstra peynir serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Sosun kıvamını ayarlamak için, gerekirse bir miktar makarna suyunu ekleyebilirsiniz.
- Farklı sebzeler (kabak, biber, mantar) ekleyerek makarnayı daha besleyici hale getirebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
- Makarnanın daha hızlı pişmesi için haşlama suyuna biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz daha sulu olabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Ayrıca etsiz bir tarif olduğu için zaten vejetaryen uyarlamasıdır.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli anılar biriktirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!