Fırında makarna, misafir sofralarına veya hafta sonu keyiflerine renk katan, kolayca hazırlanabilen ve herkesin damak zevkine hitap eden bir lezzettir. Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan, lezzeti ve sunumuyla öne çıkan klasik bir fırında makarna örneğidir. Pratik adımlarla bu lezzeti evinizde deneyimleyebilirsiniz.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, bofy veya istediğiniz farklı bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 400 g domates salçası
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş kaşar peyniri (yarım su bardağı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce 10 dakika kadar soğuk suda bekletin.
- Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
- Kıymayı hazırlayın.
- Kaşar peynirini rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Makarnayı alırken suyunu biraz ayırın ve ayırılmış suyu bir kenara koyun.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sıcak suyu, şekeri, tuzu, karabiberi ve pul biberi (isteğe bağlı) ekleyin. Karıştırıp 5 dakika kadar pişirin.
- Haşlanmış makarnayı kıymalı karının üzerine ekleyin.
- Makarnayı kıymalı karıyla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Hazırladığınız fırın kabına makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyundan eklemek yerine, kıymalı karının kıvamını ayarlamak için kullanın. Fırında peynirin daha güzel kızarması için fırının son birkaç dakikasında ızgara ayarını kullanabilirsiniz. Farklı lezzetler için kıymaya mantar, bezelye veya havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılabilir. Isıtma işlemi sırasında biraz daha sulu olabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel köfte veya tofu ile değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!