Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde hızlı ve doyurucu bir alternatif sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofranıza renk ve lezzet katmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg patates
- 2 adet havuç
- 2 adet soğan
- 400 g kıyma
- 400 g domates salçası
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Kıymayı hazırlayın. Makarnayı haşlama suyuna göre önceden haşlamayın. Kırmızı biber salçasını ayrı bir kaseye alın ve üzerine biraz su ekleyerek pürüzsüz hale getirin.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve suyunu süzün. Haşlanan makarnayı soğuk suyla çalkalayın, böylece birbirine yapışmasını önlersiniz.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip oyuncağı rengi değişinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patates ve havucu ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Su, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika kadar pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Haşlanmış makarnayı sebzeli karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
- Makarnayı fırın kabına yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin (isteğe bağlı).
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla çalkalamak, yapışmasını önler ve daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini folyo ile kapatmak, kurumayı önler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca vegan bir tarif için peynir kullanmayabilir veya bitkisel bazlı bir peynir alternatifini tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!