Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde kolayca hazırlanabilir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size hem basit hem de doyurucu bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın. Haşlama suyundan 1 su bardağı ayırın ve makarnayı süzün.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyip karıştırın.
- Domatesi rendeleyin.
- Kaşar ve parmesan peynirlerini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Ayırdığınız makarna suyunu ve sütü ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarna karışımını yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- 180 derecede (önceden ısıtılmış) fırında, peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında yeşil salata veya salata ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır. Fırında makarnayı dilimleyerek sunmak daha pratiktir.
Püf Noktası
Sosun daha zengin olması için kıymaya ek olarak defne yaprağı ve kekik de ekleyebilirsiniz. Fırında peynirlerin daha iyi erimesi için fırın sıcaklığının doğru ayarlanması önemlidir. Farklı sebzeler (biber, mantar, zucchini) ekleyerek makarnayı daha besleyici hale getirebilirsiniz. Vegan bir versiyon için kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilir ve bitkisel süt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı değişebilir, bu yüzden biraz su ekleyerek veya fırında kısa süre ısıtarak orijinal haline yaklaştırabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Elbette, kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilir, süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve peynirleri vegan alternatiflerle değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!