Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay olduğu için birçok sofrada sıkça karşımıza çıkar. Özellikle misafir ağırlarken veya pratik bir akşam yemeği ararken ideal bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirerek hem lezzet hem de sunum açısından dikkat çekici bir fırında makarna deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g dana veya kuzu kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 su bardağı (250 ml) kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı (250 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi kabuklarından soyup doğrayın. Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve kenara ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesi ve kırmızı şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin. Birkaç dakika kaynatın.
- Sıcak suyu ekleyin ve tuz, karabiber, kekik, fesleğen ve pul biberi ekleyin.
- Sosun kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosa ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyip karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine ek olarak biraz daha kaşar peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya crusty ekmek ile sunulabilir. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz daha fazla tuz ekleyin, bu sosun lezzetini artıracaktır. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet katmak için sosa mantar veya biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Peynirleri son eklediğinizde üzerini daha kolay kızartmalarını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kıvamının kurumaması için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür eder, afiyet olsun dileklerimizi sunarız!