Fırında makarna, misafir sofralarına renk katan, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Hem hazırlaması kolay hem de çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilme özelliği sayesinde her türlü özel güne ve hafta sonu buluşmasına uygundur. Bu tarif, temel bir fırında makarna yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 100 g domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 200 g salamura sucuk
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla yıkayın ve haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri çekirdeklerinden temizleyip doğrayın.
- Salamura sucuğu küp küp doğrayın.
- Kaşar ve parmesan peynirlerini rendelin.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve bir kaseye alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Salamura sucuğunu ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Makarnayı tavaya ekleyin ve salça ile birlikte iyice karıştırın.
- Ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın. Makarna ve sosun birbirine yapışmasını engelleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Makarnayı fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini eşit şekilde serpiştirin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunulabilir. Yanında yeşil salata veya domates salatası ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır. Farklı peynirler (örneğin gravyer veya cheddar) ekleyerek veya farklı sebzeler (örneğin mantar veya kabak) ekleyerek kişiselleştirilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak, yapışmasını engeller ve daha lezzetli olmasını sağlar. Fırında peynirlerin daha hızlı kızarması için pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının ızgara ayarını kullanabilirsiniz. Farklı baharatlar (örneğin kekik veya fesleğen) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir seçenek için peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtılırken tekrar fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı koyulaşabilir, bu yüzden ısıtırken biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir uyarlama için salamura sucuğu bitkisel bazlı bir alternatifle değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlama için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!