Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde zaman kazanmak için idealdir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. Bu tarif, temel bir fırında makarna yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 sap kereviz
- 400 g domates salçası
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce yaklaşık 10 dakika kadar soğuk suda bekletin.
- Soğanı ve kerevizi ince ince doğrayın. Havucu küp küp doğrayın.
- Kıymayı bir kaseye alın ve tuz ile karıştırın.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
- Peyniri rendelin.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Makarnayı alırken bir miktar haşlama suyunu ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Doğradığınız soğanı, havucu ve kerevizi kıymaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Gerekirse ayırdığınız haşlama suyundan ekleyerek kıymanın sulu olmasını sağlayın.
- Haşlanmış makarnayı kıymalı karınına ekleyin ve karıştırın.
- Makarnalı karını fırın kabına alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile birlikte sunulabilir. Fırında kızarmış ekmek dilimleri de eşlik edebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Makarnayı haşlarken suyuna biraz yağ eklemek, birbirine yapışmasını engeller.
Kıymalı karının lezzetini artırmak için, bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Fırında peynir erirken üzerine parmesan peyniri serpiştirmek, daha yoğun bir lezzet katacaktır.
Artan fırında makarnayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken hafifçe nemlendirmek, kurumayı önler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek önemlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!