Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde zamandan tasarruf sağlamak için idealdir. Farklı soslar ve malzemelerle kişiselleştirilebilen bu tarif, sofralarınıza renk katmak için harika bir yoldur.
Malzemelere
4 kişi için
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg domates (iskelemeli veya doğranmış)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik
- Rendelenmiş kaşar peyniri (yarım su bardağı)
- Rendelenmiş mozzarella peyniri (yarım su bardağı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri iskelemeli veya iri doğrayınız. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayınız. Havuç ve kereviz sapını küp küp doğrayınız. Makarnayı haşlama suyuna göre önceden haşlayınız ve süzünüz. Peynirleri rendeleyiniz.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın ve süzün. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri, şekeri, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin. Orta ateşte domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Havuç ve kereviz sapını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Makarnayı domates sosuna ekleyin. İyice karıştırın ve sosun makarnayı kaplamasını sağlayın. Gerekirse haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Fırın kabına makarna karışımını yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile sunulabilir. Üzerine pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Daha zengin bir tat için üzerine biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için haşlama suyundan ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, biber, mantar) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Peynirleri son birkaç dakika ekleyerek erimesini sağlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olup toplamda 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek nemini koruyabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!