Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde hızlı ve doyurucu bir alternatif sunar. Farklı soslar ve malzemelerle kişiselleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size fırında makarna yapımının detaylı ve adım adım tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk su ile durutup bir kenara alın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı hazırlayın.
- Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip oyuncağı bozmayacak şekilde parçalayın ve renk değiştirene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sosun kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı ve kıyma ile bütünleşmelidir.
- Haşladığınız makarnayı sosla karıştırın.
- Hazırladığınız fırın kabının içine soslu makarnayı yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kıvamlı Sos İçin: Sosun kıvamını ayarlamak için, pişirme süresinin sonunda bir miktar nişasta serperek karıştırabilirsiniz. Bu, sosun daha koyu ve kıvamlı olmasını sağlar.
Farklı Lezzetler İçin: Sosuna farklı sebzeler (biber, mantar, zucchini) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, sucuk veya salam gibi şarküteri ürünleri de ekleyebilirsiniz.
Peynir Seçimi: Farklı peynirler (Gravyer, cheddar) kullanarak farklı lezzet profilleri elde edebilirsiniz.
Makarnanın Türü: Fırında makarna için en uygun makarna türleri penne, fusilli, rigatoni gibi sosu iyi tutanlardır.
Saklama: Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtıldığında tekrar fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken nemli bir kaşık veya sos ekleyerek kurumayı önleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle (biber, mantar, domates) zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!