Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde tercih edilen bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel bir fırında makarna yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 100 g domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 100 g salam (veya sucuk)
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna göre önceden haşlayın. İnce veya kısa makarna türleri için yaklaşık 8 dakika, kalın makarna türleri için 10-12 dakika haşlama süresi yeterlidir. Haşlama suyundan bir miktar ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri ince doğrayın. Salamı (veya sucuğu) küp küp doğrayın. Doğranmış domatesleri kontrol edin ve gerekirse ayıklayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın ve süzün. Bir kenara ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Biberleri ve salamı (veya sucuğu) ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice harmanlayın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Fırın kabına makarna karışımını yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin (isteğe bağlı).
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ev yapımı turşu ile birlikte sunulabilir. Peynir veya soslu salata da ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyundan azar azar ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, yanmasını önler ve daha eşit pişmesini sağlar. Farklı lezzetler için sosuna farklı sebzeler (örneğin, mantar, kabak, havuç) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için salam ve peynir yerine bitkisel alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için salam yerine farklı sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!