Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde hızlıca hazırlanabilecek bir alternatif sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofranıza renk ve lezzet katacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1 su bardağı (125 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı fesleğen (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı bol suyla haşlayın ve al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlama suyundan bir miktar ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanoz ve fesleğeni de doğrayın. Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Sütü ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini ekleyin ve karıştırın.
- Makarnayı yağlanmış fırın kabına yayın.
- Üzerine kalan peynirleri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha maydanoz veya fesleğen serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önler. Sosun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar un veya nişasta kullanabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin gravyer veya cheddar) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir versiyon için kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir ve süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!