Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sofraları kolayca canlandırır. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size, adım adım fırında makarna yapımı.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 kg domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 200 ml domates salçası
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş kaşar peyniri (yarım su bardağı)
- Rendelenmiş mozzarella peyniri (yarım su bardağı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve makarnayı süzün.
- Domatesleri kabukları soyulmuş ve doğranmış olarak hazırlayın.
- Soğanı, sarımsağı, kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın.
- Peynirleri rendeleyin.
- Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve şekeri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Domates sosunu kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı domates sosuna ekleyin.
- Rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini ekleyip karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sunulabilir. Yanında yeşillik salatası veya
Püf Noktası
- Makarnayı çok fazla haşlamamaya özen gösterin, fırında daha fazla pişecektir.
- Domates sosunun kıvamı koyu olmalı, çok sulu olmamalıdır.
- Fırında peynirlerin daha güzel erimesi için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırın sıcaklığını biraz artırabilirsiniz.
- Farklı sebzeler (örneğin, mantar, kabak, zucchini) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe sulandığında daha lezzetli olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanarak veya sebze ağırlıklı bir tarifle vegan/vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız dileğiyle, afiyet olsun!