Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde tercih edilen bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel bir fırında makarna yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 100 g domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 100 g salamura bezelye
- 100 g sucuk (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna göre haşlayın. Haşlama suyunu ayırın ve daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri çekirdeklerinden temizleyip doğrayın.
- Sucuğu ince dilimler halinde doğrayın (kullanılıyorsa).
- Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın ve süzün. Bir kenara ayırın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Biberleri ve sucuğu (kullanılıyorsa) ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Bezelyeleri ekleyip karıştırın.
- Makarnayı sosa ekleyin.
- Ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Makarnayı fırın kabına alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. Peynir sosu veya farklı sebzelerle zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Sosun kıvamı çok koyu olursa biraz daha makarna suyu ekleyebilirsiniz. Farklı peynirler (örneğin, cheddar veya gravyer) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Sucuk yerine salam veya sosis de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sulu olabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için et sosisini veya sucuğu sebzelerle (örneğin, mantar, brokoli, kabak) değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için sucuk yerine pastırma veya salam kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!