Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde zamandan tasarruf etmek için idealdir. Farklı soslar ve malzemelerle kişiselleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. Aşağıda, klasik bir fırında makarna tarifini adım adım bulabilirsiniz.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g dana veya kuzu kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (120 ml) kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve 8-10 dakika daha az pişirin. Haşlama suyunu ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
- Domatesi kabuklarından soyup doğrayın.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Domatesi ve kırmızı şarabı (kullanılıyorsa) ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
- Su ve kekiği ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarna karışımını yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine kaşar ve mozzarella peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında peynirler eriyip kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya crusty ekmek ile sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı biraz daha az pişirerek fırında pişirme sırasında daha iyi kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Sosun lezzetini artırmak için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin parmesan, cheddar) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresinde peynirlerin kızarmasını sağlamak için fırının üst kısmını yakabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken bir miktar su ekleyerek nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle (örneğin mantar, biber, kabak) zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!