Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sofraları kolayca şenlendirebilir. Farklı sebzeler ve soslarla kişisel zevklere göre uyarlanabilmesi sayesinde çok yönlü bir yemektir. Bu tarif, temel bir fırında makarna hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg domates (kabukları soyulmuş veya domates salçası)
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı (200 ml) su veya et suyu
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna atın ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirme suyundan bir miktar ayırın.
- Domatesleri kabuklarını soyun ve doğrayın. Eğer domates salçası kullanıyorsanız, ayrı bir kaseye alın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havuç ve kereviz sapını küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı süzün ve bir kaba alın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havuç ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Makarnayı domates sosuna ekleyin.
- Bir bardak su veya et suyu ekleyin. Sosun kıvamını kontrol edin ve gerekirse biraz daha su ekleyin.
- Kekik, fesleğen gibi otlar ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeyi karıştırın ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız fırın tepsisine makarnayı yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Servis yaparken maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşimsi bir salata veya crusty ekmek ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine biraz daha parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Domates Sosunun Lezzetini Artırma: Sosun daha zengin bir lezzet için, pişirme aşamasında bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için bir miktar mısır nişastası ile karıştırılmış su ekleyebilirsiniz.
Fırında Kısaltma: Fırında pişirme süresini kısaltmak için, makarnayı önceden biraz daha haşlayabilirsiniz.
Çeşitlilik: Farklı sebzeler (biber, mantar, zucchini) ekleyerek makarnayı kişiselleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sos kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!