Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sofraları kolayca şenlendirebilir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size hem basit hem de doyurucu bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyip karıştırın.
- Domatesi rendeleyin.
- Kaşar ve parmesan peynirlerini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Sütü ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya pilav ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sıkı kıvamlı bir makarna için, makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak yerine, sosun içine doğrudan ekleyin. Bu, makarnanın sosu daha iyi emmesini sağlar.
Kalan fırında makarnayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan fırında makarnayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafifçe su ekleyerek nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel kıyma kullanabilir, süt ve peynir yerine bitkisel alternatifler tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması ise herhangi bir değişiklik gerektirmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!