Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde zamandan tasarruf sağlar. Farklı soslar ve malzemelerle kişiselleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de damak zevkinize uygun bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna ekleyip, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı hazırlayın.
- Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi ve kırmızı şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
- Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin.
- Sosun kaynamaya başlayınca ısıyı kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın. Gerekirse haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine kaşar ve mozzarella peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile sunulabilir. Fırında pişirme kabı veya servis tabağı tercih edilebilir.
Püf Noktası
Sosun lezzetini artırmak için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Peynirlerin daha iyi erimesi için fırınlanmadan önce üzerine biraz daha peynir serpebilirsiniz. Farklı sebzeler (biber, mantar, zekine) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Makarnanın daha eşit pişmesi için haşladıktan sonra soğuk suyla çalkalamayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek sulanmasını önleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!