Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde zamandan tasarruf sağlayarak herkesi memnun edebilirsiniz. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek sofralarınıza renk katmayı amaçlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg patates
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 paket (250 g) salamura bezelye
- 1 paket (250 g) mantar (isteğe bağlı)
- 400 g domates salçası
- 500 ml domates püresi
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1 su bardağı (250 ml) krema
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın. Soğanı ve havucu ince ince doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Makarnayı bol suyla haşlayın ve suyunu süzün. Bezelyeleri ayıklayın. Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durutup süzün. Bu, makarnanın yapışmasını önler.
- Tereyağını bir tavada eritin. Doğradığınız soğanı ve havucu tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates püresini ve sütü ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Haşlanmış patatesleri ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin.
- Süzülmüş makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kremayı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız fırın kabına makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile sunulabilir. Üzerine biraz pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri kullanarak da lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyundan bir miktar ayırıp sosa ekleyebilirsiniz. Bu, sosun kıvamını ayarlamanıza yardımcı olur. Fırında peynirlerin daha eşit erimesi için üzerini folyo ile kapatıp ilk 15 dakika pişirebilirsiniz. Farklı sebzeler (brokoli, kabak, biber) ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Vegan bir versiyon için vegan peynir ve bitkisel süt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek kurumadan önüne geçebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için vegan peynir ve bitkisel süt kullanabilirsiniz. Vejetaryen bir versiyonda ise mantar ve diğer sebzeler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!