Fırında tepsi böreği, misafir sofralarına veya günlük yemeklere kolayca hazırlanan, lezzetli ve pratik bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla kişiye özel hale getirilebilen bu tarif, hem sunumuyla dikkat çekiyor hem de hazırlık aşamasıyla zaman kazandırıyor. İşte size adım adım fırında tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (100 g) tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta (salamla süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, nişasta miktarını azaltmak için 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın. Dereotunu da ince kıyın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve elinizle iyice karıştırın.
- Yoğurdu bulgurun içine ekleyin ve malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
- Kıyılmış soğanı, maydanozu, dereotunu, tuzu ve karabiberi bulgurlu karışıma ekleyin. Tekrar iyice yoğurun.
- Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- Bulguru tepsiye yayın ve elinizle eşit şekilde dağıtın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini böreğin üzerine serpiştirin.
- Yumurtayı bir kaseye çırpın ve böreğin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında tepsi böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek servis yapılır.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için, tereyağını eritip fırın tepsisine gezdirin. İç harcına farklı sebzeler (kabak, havuç, ıspanak) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yoğurdun yerine süt veya ayran da kullanabilirsiniz. Peynir çeşitlerini (beyaz peynir, lor peyniri) karıştırarak da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya) kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel peynir veya sebzeler (biber, mantar) eklenebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!