Fırında Tepsi Böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde hazırlaması kolay bir alternatif sunar. Farklı iç harç seçenekleriyle kişisel zevklere göre uyarlanabilir olması da büyük avantajdır. Bu tarif, temel bir tepsi böreği yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) beyaz peynir
- 1 adet yumurta (servis için)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar ıslatın. Soğanı ince ince doğrayın. Beyaz peyniri bir çatalla ezin. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir kaba alın. Üzerine süt ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kavrulmuş soğanı bulgurlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve ezilmiş beyaz peyniri bulgurlu karışıma ekleyip homojen bir şekilde karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 25×35 cm) hazırladığınız harcı yayın. Üzerine çırpılmış yumurtayı gezdirin. İsteğe bağlı olarak pul biber serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında Tepsi Böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Dilimlenerek servis yapmak daha pratiktir.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. İç harcına farklı sebzeler (örneğin, havuç veya kabak) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Böreğin üzeri kızarırken yanmasını önlemek için fırınlanma süresinin ortasında üzerini alabilir veya alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda 45 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin, soya sütü veya badem sütü) kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!