Fırında Tepsi Böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde hızlıca hazırlanan bu börek, tüm ailenin beğenisini kazanır. Farklı iç harç seçenekleriyle kişisel zevklere göre uyarlanabilmesi, onu daha da cazip kılar. Bu tarif, temel bir tepsi böreği yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar ıslatın. Soğanı ince ince doğrayın. Beyaz peyniri bir çatalla ezin. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın. Yumurtayı bir kasede çırpın. İslatılmış bulguru süzün ve fazla suyunu alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta ıslatılmış bulguru, sütü ve zeytinyağını karıştırın. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
- Doğradığınız soğanı zeytinyağında hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanı bulgurlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve ezilmiş beyaz peyniri bulgurlu karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın. Hazırladığınız bulgurlu karışımı tepsiye yayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Çırpılmış yumurtayı böreğin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında Tepsi Böreği, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimleyerek veya kareler halinde kesilerek servis yapılabilir.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip fırında birkaç dakika daha pişirebilirsiniz. İç harca farklı sebzeler (biber, kabak, ıspanak) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Bulgurun kıvamı çok kuru gelirse, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek (örneğin, lor peyniri ekleyerek) farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan böreği soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bulgur yerine mercimek veya nohut kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harca farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!