Tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlarken veya öğün aralarında hızlı bir çözüm ararken tercih edilir. Farklı iç harçlarıyla zenginleştirilebilen bu tarif, cả aileye hitap eder ve hazırlaması oldukça kolaydır. İşte size fırında pratik tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Bu işlem bulgurun yumuşamasını sağlar. Yumurtayı bir kaseye kırın ve sıvı yağ ile tuzu ekleyip çırpın. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Bulgurun suyunu sıkın ve diğer malzemelerle karıştırın. İyice yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru yayın. Tepsinin kenarlarına da iyice bastırın.
- Hamurun üzerine eritilmiş tereyağını eşit şekilde yayın.
- Bir tavada ince kıyılmış dereotu veya maydanozları hafifçe kavurun.
- Kavrulmuş otları hamurun üzerine yayın.
- Üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir serpin.
- Tepsi böreğini fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında cacık veya ayran ile sunulması lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, tereyağını hamurun üzerine yayın ve fırında kısa bir süre daha (5 dakika) kızartın. İç harcına farklı sebzeler (kabak, patates, havuç) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Hamurun ele yapışmaması için yeterli miktarda sıvı yağ kullanmaya özen gösterin. Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 30-40 dakika olmak üzere toplam 60-70 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü) kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir veya sebze çeşitleri eklenerek ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!