Fırında Tepsi Böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde hazırlaması kolay bu börek, farklı iç harçlarıyla kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel bir tepsi böreği hazırlamanın tüm aşamalarını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Maydanozu ince ince kıyın. Yumurtaları süt ile çırpın. Unu geniş bir kaba eleyin. İnce çekilmiş un kullanmak, böreğin daha çıtır olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Un, su, sıvı yağ ve tuzu karıştırarak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Eritilmiş tereyağını fırın tepsisine yayın.
- Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin ve yüzeyine fırça yardımıyla tereyağı sürün.
- Rendelenmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Yumurtaları sütle çırpılmış olarak böreğin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kontrol etmeniz önemlidir.
Sunum ve Servis
Fırında Tepsi Böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacik ile sunulabilir. Dilimler halinde kesilerek sunmak, daha kolay tüketim sağlar.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için hamurun çok ince açılması önemlidir. Tereyağının mutlaka eritilmiş olması, böreğin lezzetini artırır. İç harcına farklı sebzeler (ıspanak, kabak vb.) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Hamurun dinlenmesi, daha kolay açılmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan börek, oda sıcaklığında bir gün süreyle veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak, çıtırlığını geri kazandırmaya yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!