Fırında Tepsi Böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde kolayca hazırlanabilmesi nedeniyle tercih edilir. Farklı iç harçları ile zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 100 g beyaz peynir
- 1 pobi (yaklaşık 150 g) lor peyniri
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince kıyın. Beyaz peyniri ve lor peynirini bir kapta karıştırın. Peynirlerin tuzsuz olmasına dikkat edin. Peynir karışımına kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Bulgurun suyunu süzün ve elinizle sıkarak fazla suyunu alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Bulguru, sütü, yumurtayı, sıvı yağı, eritilmiş tereyağını, peynir karışımını, tuzu ve karabiberi geniş bir kapta iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30×40 cm) hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın.
- Üzerine pul biber serpebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Tepsi böreğini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servi̇s
Fırında tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek veya kareler halinde kesilerek servis yapın.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Peynir karışımına bir miktar sarımsak özü ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Böreğin üzerine çörek otu serpebilirsiniz. Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!