Tepsi böreği, misafir sofralarına veya günlük öğünlere kolayca hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla kişiye özel hale getirilebilen bu tarif, hem zaman tasarrufu sağlar hem de yaratıcılığa olanak tanır. İşte size pratik bir tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İç Harcı İçin:
- 250 g lor peyniri
- 1 demet dereotu
- 1 demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar ıslatın. Sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ayrı bir kapta çırpın. Dereotu ve maydanozu ayıklayıp ince kıyın. Soğanı küp küp doğrayın. Lor peynirini bir kaseye alın ve çatalla ezin.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve ele yapışmayacak hale gelene kadar iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz bulgura süt, sıvı yağ karışımını ekleyip karıştırın.
- İç harcını hazırlamak için lor peyniri, kıyılmış dereotu, maydanoz, doğranmış soğan, pul biber ve karabiberi bir kapta güzelce karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine bulgurlu karışımdan yarısını yayın.
- Hazırladığınız iç harcını eşit şekilde yayın.
- Kalan bulgurlu karışımı iç harcının üzerine yayarak kapatın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve böreği yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
Sunum ve Servis
Tepsi böreği fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilerek kesilir. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında cacık veya domates salatası ile sunulması lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirin.
Püf Noktası
Böğürtlen veya ıspanak gibi farklı sebzelerle iç harcını zenginleştirebilirsiniz. Daha çıtır bir tepsi böreği için, üzerine çörek otu serpebilirsiniz. Bulgurun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. İç harcına farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Lor peyniri yerine vegan alternatifler (örneğin, badem veya soya bazlı peynir) kullanılabilir. İç harcına sebze çeşitliliğini artırarak ve yumurta yerine tahta kaşığı ile karıştırılmış un veya mısır nişastası ekleyerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!