Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik bir öğün için harika bir seçenektir. Hazırlanması kolay, lezzeti ise herkesi mutlu eder. Bu tarif, geleneksel hamur işinin modern bir yorumudur ve farklı malzemelerle kişiselleştirilebilir.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) ince bulgur
- 1 su bardağı (120 g) çok amaçlı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı (240 ml) sıcak su
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar sıcak su ile ıslatın. Bulgur ısladıktan sonra elinizle ovarak parçalayın. Maydanozları iyice yıkayıp ince ince kıyın. Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın. Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta ıslatılmış bulgur, un, tuz ve sıvı yağı karıştırın.
- Yavaş yavaş sıcak suyu ekleyerek elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı geniş bir tepsiye yayın.
- Üzerine ufalanmış beyaz peynir ve kıyılmış maydanozu yayın.
- Eritilmiş tereyağını fırın tepsisine gezdirin.
- Hamurun diğer yarısını da aynı şekilde yayın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve tepsi böreğini yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında Tepsi Böreği, sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Dilimleyerek veya kareler halinde kesilerek servis edilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, tereyağını hamurun üzerine bolca gezdirin. Farklı lezzetler için peynir yerine kıyma veya sebze ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için hamura pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!