Fırında tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde hazırlaması kolaydır. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilen bu tarif, cả aileye hitap eder. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır fırında tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet yumurta (salamlı)
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir kesme tahtası üzerinde çatalla ufalayın. Maydanozları iyice yıkayıp kurutun ve ince ince kıyın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın. Tereyağını buzdolabında bekletin, daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın. İnce çekilmiş unu yavaş yavaş unun ortasına ekleyerek karıştırmaya başlayın. Sıvı yağı, ılık suyu ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin. Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Eritilmiş tereyağını fırın tepsisine sürün. Açtığınız hamuru tereyağlı tepsiye yerleştirin ve tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.
- Ufaladığınız beyaz peyniri hamurun üzerine yayın. Üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini eşit miktarda dağıtın.
- Çırpılmış yumurtaları dikkatlice hamurun üzerine gezdirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Tepsi böreğini fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açtıktan sonra üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirin. İç harcına farklı sebzeler (biber, mantar, kabak vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Peynir çeşitlerini (kündür peyniri, lor peyniri) kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tavada ısıtabilirsiniz. İlk sıcaklığı kadar çıtır olmayabilir ancak lezzeti değişmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına farklı sebzeler eklenerek hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!