Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hem lezzetli hem de kolay hazırlanışı sayesinde, özellikle yoğun günlerde tercih edilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. Farklı iç harç seçenekleriyle kişiselleştirilebilen tepsi böreği, hem görsel olarak çekici hem de doyurucu bir alternatiftir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı (125 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın. Dereotunu da ayıklayıp ince doğrayın. Peyniri rendeleyin. Bulgurun üzerindeki fazla suyu süzün ve bir kenara alın. Maydanoz, dereotu ve soğanları hazırladıktan sonra, tereyağını eritip soğumaya bırakın. Tüm malzemeler hazır olduğunda, hazırlık aşaması tamamlanmış olur.
Hazırlanışı
- Isıtıcısını 180°C’ye ayarlayın ve fırını önceden ısıtın.
- Isladığınız bulguru elinizle iyice yoğurun. Yoğurma işlemine yoğurdu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Kıymış soğan, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yoğurma işlemine eritilmiş tereyağını ekleyin ve tüm malzemeler birbirine geçene kadar karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız bulgur harcını tepsiye yayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Tepsi böreğini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse süresini ayarlayın.
Sunum ve Servi̇s
Fırında tepsi böreği sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Dilimleyerek servis yapmak, daha kolay tüketim sağlar. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Tereyağını mutlaka eritip soğutun, sıcak tereyağı böreğin yapışmasına neden olabilir. İç harcına farklı sebzeler (örneğin, kabak, patates) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan böreği buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilir ve peyniri çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtır çıtır olması için kısa süre yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilir, peynir yerine tofu veya sebze ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!