Fırında tepsi böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hem kolay hazırlanışı hem de lezzetli αποτελέsmesi sayesinde Türkiye’de sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen temel bir tepsi böreği uygulamasıdır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta ılık su ile ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurutun ve ince ince kıyın. Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın. Maydanoz ve dereotunu ufalanmış beyaz peynir ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Isıtıcısını 180°C’ye ayarlayın. Tepsinin yağlanmasını sağlayın.
- Isladığınız bulguru elinizle ovuşturarak nemini giderin.
- Bulguru, yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız bulgur karasını yağlanmış tepsiye yayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Üzerine hazırladığınız peynirli maydanoz ve dereotu karışımını yayın.
- Eritilmiş tereyağını tepsi üzerindeki böreğin üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile sunulabilir. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirin.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Peynir karışımına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha yoğun bir aroma verir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Peynir yerine vegan peynir veya sebzeler (örneğin kabak, patates) kullanarak ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak vejetaryen veya vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!