Fırında Tepsi Böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde hazırlaması kolay bir alternatif sunar. Farklı iç harçlarıyla kişiye özel hale getirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size kolay ve lezzetli bir tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 250 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta ılık su ve tuz ile karıştırın. Bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin. Maydanoz ve dereotunu ayıklayın ve ince ince kıyın. Beyaz peyniri elinizle ufalayın. Soğanı soyup ince doğrayın. Maydanoz, dereotu ve soğanları bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Bulguru elinizle yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir dikdörtgen elde edin.
- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Ufaladığınız beyaz peyniri hamurun üzerine serpiştirin.
- Hazırladığınız maydanoz, dereotu ve soğan karışımını peynirin üzerine yayın.
- Sıvı yağı ve pul biberi (isteğe bağlı) hamurun üzerine gezdirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Yumurtaları çırpın ve hamurun üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tepsi böreğini sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacık ile sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Tepsi böreğinin daha çıtır olması için hamurun üzerine biraz daha tereyağı gezdirin. İç harcına farklı sebzeler (biber, kabak vb.) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Artan böreği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Oda sıcaklığında bekletmek yerine buzdolabında saklamak tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!