Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hazırlanışı kolay, lezzeti ise herkesin beğenisini kazanır. Bu tarif, geleneksel hamur işlerinin modern bir yorumudur ve özellikle yoğun geçen günlerde hızlıca hazırlanabilir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket (25 g) instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 150 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Sütü ılıklaştırın. Mayayı ılık sütte ve şekerle karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Tuzu unun içine ekleyin. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra, hamur açmaya başlanabilir.
Hazırlanışı
- Unun ortasındaki havuzun içine sıvı yağı, mayalı süt karışımını ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 5-7 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin kenarlarına dikkat ederek hamurun tüm yüzeyini kaplayın.
- Hamurun üzerine parmaklarınızla veya bir çatalla delikler açın.
- Böreğin üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında Tepsi Böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek veya tek porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, mayalanma işleminden sonra hamurun üzerine ince bir kat tereyağı sürün ve tekrar 15 dakika mayalandırın. Fırında pişirme süresinin ortasında, böreğin üzerine bir kez daha tereyağı gezdirin. Farklı lezzetler için hamurun içine peynir, kıyma veya sebze ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için hamur tarifinde herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!