Fırında tepsi böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hem lezzetli hem de kolay hazırlanışı sayesinde, yoğun geçen günlerde bile sofranıza kolayca katabileceğiniz bir lezzet sunar. Bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen temel bir tepsi böreği formülüdür.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta 15 dakika kadar sıcak su ile ıslatın.
- Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince kıyın.
- Beyaz peyniri didikleyerek hazırlayın.
- Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru elinizle sıkarak suyunu alın.
- Geniş bir kapta süt, sıvı yağ, yumurta, maya ve tuzu karıştırın.
- Bulguru ve mayalı karışımı iyice yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha süt veya sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe yağlayıp tepsiye yayın.
- Didiklenmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanoz ile dereotunu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, mayalandıktan sonra bir kez daha hafifçe yoğurup tepsiye yayın. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı sebzeler (biber, kabak, patates) ekleyerek de çeşitlendirebilirsiniz. Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha zengin bir lezzet verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!