Fırında tepsi böreği, misafir sofralarına veya pratik bir öğün için harika bir seçenektir. Hazırlanması kolay, lezzeti ise herkesi memnun eden bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde zaman kazanmanızı sağlar. Farklı iç harç seçenekleriyle kişisel zevkinize göre uyarlanabilir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş yufka
- 1 su bardağı (250 ml) zeytinyağı
- 2 adet büyük boy soğan
- 250 g kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı nane
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanları soyup ince ince doğrayın. Kıyma için ayrı bir kaseye alın. Kaşar peynirini rendeleyin. Yufkaları hazırlıktan önce nemli bir bezle örtün, kurumalarını engelleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pul biberi, karabiberi, kekiği ve naneyi ekleyip karıştırın.
- Kıymalı harcı tavadan alın ve soğumaya bırakın.
- Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.
- Yufkaları tek tek tepsiye serin. Her yufkanın üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Soğuyan kıymalı harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini harcın üzerine serpiştirin.
- Tepsideki yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek veya parçalar halinde servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Yufkaların daha çıtır olması için, her kat arasında zeytinyağını bolca gezdirin. İç harca farklı sebzeler (örneğin, kabak, patates) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Kalan böreği buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada kullanabilirsiniz. Vegan bir alternatif için kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtırlaşması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıymayı mercimek, nohut veya tofu ile değiştirebilirsiniz. Peynir yerine vegan peynir veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı ve misafirlerinizi memnun etmenizi dileriz. Kolay gelsin!