Tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlarken veya hızlı bir atıştırmalık yapmak istediğimizde sıklıkla tercih edilir. Farklı iç harçları ile çeşitlendirilebilen bu tarif, cả aileye hitap eder. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz, fırında pratik tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1 adet yumurta (servis için)
- 200 g beyaz peynir
- 100 g lor peyniri
- 1 pobi (yaklaşık 150 g) maydanoz
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (iç harcı için)
- Tuz (iç harcı için)
- Karabiber (iç harcı için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri ve lor peynirini rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Kuru soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. İç harcı hazırlamak için rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın. İnce çekilmiş suyu, sıvı yağı ve tuzu unun ortasına ekleyin.
- Yavaş yavaş unu içe doğru alarak hamur yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı unlanmış bir zeminde açın. Yaklaşık 30×40 cm boyutlarında dikdörtgen bir şekilde açın.
- Hamurun üzerine sıvı yağı sürün. Hazırladığınız iç harcını eşit şekilde yayın.
- Hamurun diğer parçasını da aynı şekilde açın ve iç harcının üzerine kapatın. Kenarlarını iyice kapatın.
- Üzerine bir adet yumurta sarısını gezdirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Tepsiye yağlı kağıt serin ve böreği yerleştirin.
- Yaklaşık 30-35 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirin.
Püf Noktası
Böğürtlen veya kabak gibi farklı sebzelerle de iç harcını zenginleştirebilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için üzerine çörek otu serpebilirsiniz. Artan böreği buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Böğürtlen veya kabak gibi farklı sebzelerle de iç harcını zenginleştirebilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için çörek otu serpebilirsiniz. Artan böreği buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtıldığında daha çıtır olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!