Fırında tepsi böreği, misafir sofralarına veya günlük öğünlere kolayca hazırlanan, lezzetli ve pratik bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilen bu tarif, hem zamandan tasarruf sağlar hem de herkesin damak zevkine hitap eder. İşte size adım adım fırında tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 g) yoğurt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket (100 g)
İç harcı için: - 250 g kıyma
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet pırasa (doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 1/4 demet dereotu (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta 10 dakika kadar ıslatın.
- İç harç için kıymayı bir tavada kavurun. Soğanı ve pırasayı ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Kavrulan kıymaya maydanoz, dereotu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Sütü, yumurtayı, yoğurdu ve sıvı yağı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün.
- Bulguru sütlü karışıma ekleyip karıştırın ve 15 dakika kadar dinlendirin.
- Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- Dinlenen bulgur karızını tepsiye yayın ve elinizle veya bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
- Soğuyan iç harcı bulgurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında cacık veya domates salatası ile sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek sıcak servis yapılır.
Püf Noktası
- Bulgurun ıslatılması, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar.
- İç harcına farklı sebzeler (örneğin kabak, havuç) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha zengin bir lezzet verir.
- Böreğin üzerinin daha çıtır olması için pişirme süresinin son 5 dakikasında fırın sıcaklığını 200°C’ye çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklanabilir. Isıtıldığında tazeliğini kaybedebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için üzerine biraz su püskürtün.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı mercimek veya nohut ile değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için iç harca daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!